Méthodologie et sources

Ce qui est mesuré par rapport à ce qui est estimé

Nous publions : le nom, le lieu, l'exploitant et la date lorsqu'ils sont étayés par une source. Les valeurs CO₂ Climate TRACE sont des estimations annuelles modélisées ; les valeurs sectorielles répétées sont supprimées.

Classe (pas une figure de production)

Le libellé grand groupe signifie uniquement que la fiche correspond à un groupe brassicole connu. Nous ne déduisons ni volume, ni équipement installé, ni économies à partir d'un annuaire.

Sources

• CRM de brasserie curé Inzonex (classé à la main par taille)
• Climate TRACE — localisations de sites alimentaires et de boissons (CC BY 4.0)
• Open Brewery DB (catégories régionales et grandes)
• OpenStreetMap (brasseries industrielles)
• Wikidata (brasseries notables, année de construction ; groupes majeurs)