Une brasserie concentre le problème de toute l'industrie alimentaire dans un bâtiment : ébullition du moût (le pic énergétique), pasteurisation, CIP, réfrigération et une chaufferie — tout en dessous de 180 °C, tout du combustible, tout mesurable. C'est pourquoi nous avons construit un modèle public dédié pour cela. Pour le pupitre de reporting, cela signifie : quels cadres s'appliquent, quel KPI divulguer, et quelle mesure réalisée montrer. Voici le profil brassage.
| Cadre | S'applique à la brasserie ? |
|---|---|
| EU ETS (si site dans l'UE) | No — ETS only if site combustion >20 MW |
| CBAM (si exportation vers l'UE) | No — ETS only if site combustion >20 MW |
| SECR (si grande entreprise britannique) | Oui — énergie, Scope 1+2, ratio d'intensité, actions d'efficacité |
| ESOS (si grande entreprise au Royaume-Uni) | Oui — audit par 5 décembre 2027 (phase 4) + plan d'action public |
| CSRD / ESRS E1 (si grande entreprise UE) | Oui — actions (E1-3), objectifs (E1-4), énergie (E1-5), Scope 1-3 (E1-6) |
| Demandes SBTi / CDP de clients | Indépendant du secteur — arrive avec l'appel d'offres |
Le ratio d'intensité par rapport auquel votre secteur se compare : ≈8–12 kg CO2/hl bière (énergie ; références sectorielles). SECR exige une métrique d'intensité de votre choix ; ESRS E1-5 veut l'énergie par revenu net ; CBAM (où in scope) utilise exactement t CO2 par tonne de produit. Rapporter le même KPI physique partout garde les chiffres réconciliables — et les auditeurs heureux.
Les chaudières, fours, échangeurs thermiques, vannes et tuyauteries vapeur perdent continuellement de l'énergie. Inzonex fabrique Inzonex Modular Insulation — modules à fixation par pression conçus par palier de température, non des matelas génériques de série :
Chaque tonne que vous cessez d'émettre est une tonne que vous n'avez pas à déclarer : réduire la perte de chaleur est une une réduction du Scope 1 mesurable et vérifiable qui se répercute directement sur le SEQE UE, le MACF et vos rapports ESG / CSRD — pas une compensation, une réelle réduction d'émissions.
~100 % du CO2 du brassage est côté combustible — la part que les mesures d'efficacité peuvent toucher. Les audits de perte de chaleur récupèrent généralement 2–5 % de la consommation de combustible, soit 2,0–5,0 % des émissions totales CO2 de ce secteur, avec amortissement jusqu'à 2 ans. Exemple de calcul sur un site 200 000 hl bière/an (≈2 000 t CO2/an à l'intensité de point de référence) : un programme d'isolation vaut 40–100 t CO2e/an — a complete, verifiable entry for SECR disclosure 4, an ESOS progress update, ESRS E1-3 and the tender CRP, plus €3,200+ off the facture carbone où ETS/CBAM s'applique.
Générer des chiffres exacts pour votre propre estimation en kW : Certificat d'économies de carbone → · voie de décarbonisation sectorielle : Brasserie →
