Why is sugar energy-intense?

Evaporating water from beet juice: thin juice enters ~15% solids and leaves as crystal — multi-effect evaporation defines the fuel bill.

Pourquoi le sucre est-il gourmand en énergie ?

Réponse

Évaporation d'eau de jus de betterave : le jus fin entre à ~15 % de solides et s'en va en cristal — l'évaporation à effets multiples définit la facture de combustible.

De notre guide : Décarbonisation du sucre — contexte complet, graphiques et sources disponibles.

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