Calore sensibile
Il calore sensibile è l'energia che cambia la temperatura di una sostanza senza cambiarne la fase, e che può essere «sentita» da un termometro. È pari a massa per capacità termica specifica per variazione di temperatura.
Riscaldare l'acqua da 20 a 90 gradi aggiunge calore sensibile: la temperatura sale in modo misurabile. Il calore sensibile si contrappone al calore latente, dove l'energia guida un cambiamento di fase a temperatura costante. La maggior parte dei calcoli di riscaldamento, raffreddamento e recupero di calore distingue i due, perché la quota sensibile è recuperabile fino alla temperatura ambiente o di processo locale, mentre il calore latente nei vapori si cattura solo per condensazione.