Chaleur sensible
La chaleur sensible est l'énergie qui modifie la température d'une substance sans changement de phase, et que l'on peut « sentir » avec un thermomètre. Elle vaut la masse multipliée par la capacité thermique massique et par la variation de température.
Chauffer de l'eau de 20 à 90 degrés ajoute de la chaleur sensible : la température monte de façon mesurable. La chaleur sensible s'oppose à la chaleur latente, où l'énergie entraîne un changement de phase à température constante. La plupart des calculs de chauffage, de refroidissement et de récupération de chaleur distinguent les deux, car la part sensible est récupérable jusqu'à la température ambiante ou de procédé locale, tandis que la chaleur latente des vapeurs ne se capte que par condensation.