Surchauffe
La surchauffe est la chaleur ajoutée à la vapeur au-delà de sa température de saturation (ébullition) à une pression donnée, produisant une vapeur sèche qui transporte plus d'énergie et évite la condensation dans les turbines et les longs tronçons de tuyauterie. Elle est essentielle à la production d'électricité et à de nombreux procédés haute température.
La vapeur saturée au point d'ébullition se condense dès qu'elle perd de la chaleur ; la surchauffer élève sa température au-delà de la saturation pour qu'elle reste sèche pendant la distribution et la détente. Les centrales surchauffent la vapeur pour protéger les turbines et augmenter le rendement, tandis que les procédés utilisent le degré de surchauffe adapté à leur service.
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