AI v odvětví Mlékárenství

Zpracování mléka spojuje intenzivní tepelné úkony — pasterizaci, odpařování, sušení rozprašováním, sterilizaci — s chlazením a častými cykly čištění na místě (CIP). Energie a voda jsou hlavními náklady a hygienický, nepřetržitý provoz činí monitoring spolehlivosti a efektivity obzvláště cenným.

Procesní teplo dominuje spotřebě energie v potravinářství a mlékárenství a pasterizace, odpařování a sušení patří mezi energeticky nejnáročnější kroky — díky čemuž má tepelná efektivita a rekuperace tepla vysokou hodnotu. — Zdroj: IEA — Industry

Kde se AI a efektivita vyplatí

• Monitoring energie u tepelných kroků — Měření pasterizace, odpařování a sušení k zaměření na největší spotřebitele energie.
• Prediktivní údržba — Monitorování stavu homogenizátorů, separátorů, čerpadel a kompresorů.
• Rekuperace tepla — Opětovné využití tepla z odparek a sušáren ke snížení zatížení kotle a páry.
• Optimalizace CIP a zanášení — Využití procesních dat k plánování čištění a snížení energie a vody v CIP.

Energeticky náročná zařízení v odvětví mlékárenství

• Pasterizátory a UHT sterilizátory
• Stékavé odparky
• Rozprašovací sušárny
• Chladicí systémy a systémy chlazené vody
• Stanice CIP, parní kotle a teplovodní systémy